வேகவைத்த முட்டை 101: கடினமான, நடுத்தர மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளுக்கு ஒரு படிப்படியான வழிகாட்டி

இந்த நேரடியான விளக்கமளிப்பாளருடன் வேகவைத்த முட்டைகளை உங்களுக்கு பிடித்த வழி-கடினமான, நடுத்தர மற்றும் மென்மையானதாக மாற்றுவது எப்படி என்பதை அறிக.

வழங்கியவர்எமிலி கோல்ட்மேன்மார்ச் 12, 2020 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது சேமி மேலும் கருத்துகளைக் காண்க soft-வேகவைத்த-முட்டை-சிற்றுண்டி -0511med106942.jpg soft-வேகவைத்த-முட்டை-சிற்றுண்டி -0511med106942.jpgகடன்: பவுலோஸுடன்

காலை உணவில் இருந்து இரவு உணவு வரை, பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது சொந்தமாக சாப்பிடலாம், முட்டைகள் ஒரு உணவு நேர உணவு என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை. அவை புரதச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை என்பது முட்டைகளை சாப்பிடுவதை ஒரு மூளையாக ஆக்குகிறது. உங்களுடைய கடின வேகவைத்த மற்றும் சுவையான முட்டை சாலட்டில் வைக்க விரும்புகிறீர்களா, அல்லது டோஸ்ட்டுடன் எங்கள் எளிய மென்மையான-சமைத்த முட்டைகளின் வடிவத்தில் நடுப்பகுதியில் ஓடுகிறீர்களா, வேகவைத்த முட்டைகளை தயாரிப்பது புரதத்தை தயாரிப்பதற்கான விரைவான மற்றும் எளிதான வழியாகும். அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், இந்த முட்டைகளை வேகவைக்கக்கூடாது (இது ரப்பர் முடிவுகளைத் தரும் என்பதால்), ஆனால் தண்ணீர் கொதி வந்தவுடன் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படும்.

அடுத்த ஐம்பது நிழல்கள் படம் எப்போது வெளியாகும்

தொடர்புடையது: முட்டைகளை சமைக்க சுவையான வழிகள்





செயல்முறை

வேகவைத்த முட்டைகளை தயாரிக்க, முட்டைகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்க போதுமான அளவு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். அடுத்து, ஒரு அங்குலத்தால் அவற்றை மூடுவதற்கு குளிர்ந்த நீரில் பான் நிரப்பவும், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து மூடி வைக்கவும். மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளுக்கு 90 வினாடிகள் முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வரை நிற்கட்டும், இது உள்ளே சற்று ஓடுகிறது. நடுத்தர வேகவைத்த, முட்டைகள் ஒரு நிமிடம் 45 வினாடிகள் முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் 15 வினாடிகள் வரை உட்காரட்டும், இது ஒரு கூய் மையத்தை உருவாக்கும். ஒரு உன்னதமான கடின வேகவைத்த முட்டைக்கு, சூடான நீரில் 11 முதல் 12 நிமிடங்கள் தந்திரம் செய்யும்.

பின்னலில் ஸ்டாக்கினெட் தையல் என்றால் என்ன

ஷெல் அகற்றுவது எப்படி

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான அடுத்த கட்டம் ஷெல்லை அகற்றுவதாகும். வெறும் சமைத்த முட்டைகளை ஒரு கிண்ணம் ஐஸ் தண்ணீருக்கு மாற்றவும், இது நிறமாற்றம் தடுக்கும் மற்றும் உரிக்கப்படுவதை எளிதாக்கும், மேலும் வெளிப்புறத்தை விரிசல் செய்வதற்கு முன் இரண்டு நிமிடங்கள் நிற்க வைக்கவும். எளிதான மற்றும் திறமையான நீக்குதலுக்காக ஷெல் குளிர்ந்த, ஓடும் நீரின் கீழ் உரிக்கவும்.



கருத்துரைகள் (19)

கருத்துரை சேர்க்க அநாமதேய ஜனவரி 5, 2019 நான் வலைத்தளத்தைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கும் வரை என் குழந்தை நன்றாக தூங்கவில்லை (குறிப்பாக இரவு முழுவதும்) >> SLEEPBABY.ORG<>SLEEPBABY.ORG<< - sorry, you can't post links here so you'll have to turn it into a normal link :) Best of luck to you and your family! Anonymous May 18, 2018 Followed the instructions for a medium boiled egg. Yolk was still runny, white was not fully set. Peeling the egg was a mess, shell took chunks of white off. Anonymous September 3, 2017 I have been using the hard-boiled egg process for a number of years. I caught one of Martha Stewart's shows when she was demonstrating this process. I have had nothing but success with this method. Anonymous May 28, 2016 Where I come from, 'Remove from heat' (from the first sentence) means to take the pot off the hot burner and place it elsewhere, whereas 'turn off heat' (from the fourth sentence) means to turn off the heat source, but leave the pot where it is. I did the latter, and the eggs were slightly overcooked, but still a surprisingly good result, as I've been cooking for more than 30 years and I've never heard of this method. Still a pain to peel, though. I'll experiment a bit and get back. Anonymous January 29, 2016 I agree this method of hard-cooking eggs is flawed. I did three large eggs and followed the steps meticulously. The shells were on so tight, I had to chip them off in tiny pieces. I have a technique of slipping an iced teaspoon between the egg and the membrane and working it gently all around the circumference to free the egg ... so I had to remove only half the tight shell. The halves I picked free were cratered and unpresentable. I am 71, how old will I be?? Back to the drawing board. Anonymous March 12, 2015 This was the worst technique I have ever used, sorry Martha! Not one out of two dozen eggs peeled correctly! Very disappointing!!! Anonymous December 2, 2014 For all you people having trouble peeling your eggs, it's this terrible method that is causing your issues. Just add your eggs to boiling water and cook for 13 minutes. Run cold water on them after for 5 minutes. You will have no problem peeling them this way Anonymous March 3, 2011 _Is_ there a way to successfully peel a fresh egg which has been hard boiled? Occasionally, I can not leave the fresh eggs out long enough to make them easy to peel (more than a day, apparently). Anonymous March 3, 2011 Is there a way to successfully peel a fresh hardboiled egg? On occasion, I can't leave out our fresh eggs long enough before 'boiling', and I generally loose about 1/2 of each egg in the peeling. Anonymous March 3, 2011 Is there a way to successfully peel a fresh hardboiled egg? On occasion, I can't leave out our fresh eggs long enough before 'boiling', and I generally loose about 1/2 of each egg in the peeling. Anonymous July 31, 2010 I always buy my eggs at least a week before I need them if I can. This brief 'breather' allows the eggs time to take in air, which helps separate the membranes from the shell. Check it out here: http://www.incredibleegg.org/recipes-and-more/cooking-school/hard-cook-eggs அநாமதேய ஏப்ரல் 28, 2010 நான் மிஷா 1 உடன் உடன்படுகிறேன் - பழைய முட்டைகள் மிகவும் புதிய முட்டைகளை விட எளிதாக தோலுரிக்கின்றன.- நான் இந்த செய்முறையை பல ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தினேன், முட்டைகள் எப்போதும் அழகாக மாறும் - அசிங்கமான பச்சை இல்லை .. பனி நீரில் போடுவதைப் பின்தொடரவும் - அது உண்மையில் அநாமதேய ஏப்ரல் 17, 2010 வேலை செய்கிறது இது ஒரு பழைய மனைவியின் கதை என்று எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் என் அம்மா எப்போதும் பழைய முட்டைகளை கடின வேகவைப்பதற்குப் பதிலாக புதியதாகக் கூறுவதைக் காட்டிலும் புதியதாக இருப்பதாகக் கூறுகிறார்கள். அநாமதேய ஏப்ரல் 9, 2010 கடின வேகவைத்த முட்டைகளுக்கான செய்முறையைப் பின்பற்றியது. முட்டைகள் செய்தபின் சமைக்கப்பட்டன, ஆனால் ஆறில் ஆறு முட்டைகளை உரிக்க இயலாது. அநாமதேய ஜனவரி 11, 2009 நான் இதற்கு முன்பு இந்த முறையைப் பயன்படுத்தினேன், அது எனக்கு ஒரு சரியான அழகான நடுத்தர வேகவைத்த முட்டையாக அமைகிறது. நான் இந்த முட்டையை பல ஆண்டுகளாக உருவாக்க முயற்சித்தேன், ஆனால் ஒருபோதும் வெற்றிபெறவில்லை ... அநாமதேய செப்டம்பர் 29, 2008 பெரிய பிசாசு முட்டை (புளிப்பு) - மஞ்சள் கடுகு, சிறிது மயோ, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், வெங்காய உப்பு, மிளகு, மிளகு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். சிறந்த புளிப்பு பிசாசு முட்டைகளை உருவாக்குகிறது. அநாமதேய ஜூலை 7, 2008 வில்லியம்ஸ்-சோனோமாவிடமிருந்து 'சரியான முட்டை' கேஜெட்டைப் பயன்படுத்த முயற்சித்தேன், முட்டைகள் பயங்கரமாக வெளிவந்தன. நான் மார்த்தாவின் முறை நேரம் மற்றும் டைம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினேன், அது எப்போதும் அழகாக வேலை செய்கிறது. எனது தோலுரிக்கும் முறையை நான் சரியாகச் செய்ய வேண்டும் :) அநாமதேய ஜூன் 2, 2008 இது வேலை செய்யுமா இல்லையா என்பது உறுதியாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் கடினமாக கொதிக்கும் போது நான் எப்போதும் என் தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்கிறேன். குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்த பிறகு ஷெல் உடனே வரும். அநாமதேய நவம்பர் 15, 2007 எனக்கு பிடித்த பிசாசு முட்டை: ஒரு முட்டைக்கு, 1 Tbs. லைட் மயோ, 2 ஸ்காண்ட் டீஸ்பூன் மஞ்சள் கடுகு, 1 தேக்கரண்டி. இனிப்பு ஊறுகாய் சுவை, 1/4 தேக்கரண்டி. தூள் பண்ணையில் அலங்கரித்தல், பிஞ்ச் அல்லது இரண்டு பாப்கார்ன் உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் கொண்ட மேல் மேலும் விளம்பரங்களை ஏற்றவும்