பேக்கிங்கில் வெண்ணெய் இடத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாமா?

இந்த இடமாற்றம் சில வகையான வேகவைத்த பொருட்களுக்கு வியக்கத்தக்க வகையில் சிறப்பாக செயல்படுகிறது - இருப்பினும், ஆலிவ் எண்ணெய் வெறுமனே தந்திரத்தை செய்யாத சில நிகழ்வுகள் உள்ளன.

வழங்கியவர்லாரா ரீஜ்ஜனவரி 25, 2021 விளம்பரம் சேமி மேலும்

பேக்கிங் இடமாற்றுகள் தந்திரமானவை, எனவே மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் பொருட்களின் இன்ஸ் மற்றும் அவுட்களை அறிந்து கொள்வது நல்லது. நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு ஆலிவ் ஆயில் கேக்கை சுட்டு முடிவுகளை விரும்பினால், ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தக்கூடிய பிற பேக்கிங் ரெசிபிகளை நீங்கள் ஆராய விரும்பலாம், ஆனால் இடமாற்றம் நேரடியானதா? சுகாதார காரணங்களுக்காக உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையில் வெண்ணெய்க்கு பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த விரும்பலாம், அல்லது நீங்கள் ஒரு பிஞ்சில் இருப்பீர்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் உங்கள் கையில் உள்ளது. எது எப்படியிருந்தாலும், ஆலிவ் எண்ணெய் மாற்றக்கூடிய ஒரு மூலப்பொருள் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள் பெரும்பாலான பேக்கிங் ரெசிபிகளில் வெண்ணெய் , ஆனால் எல்லாம் இல்லை. வெண்ணெய் பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்றாலும், ஆலிவ் எண்ணெயில் வெண்ணெய் இல்லாத ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் உள்ளன என்பதில் சந்தேகமில்லை. ஆலிவ் எண்ணெயும் சுடப்பட்ட பொருட்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான ஆழத்தை சேர்க்கும் ஒரு தேர்வாகும். முன்னால், மற்றொரு கொழுப்புக்கு ஆலிவ் எண்ணெயை எப்போது, ​​எப்போது மாற்றக்கூடாது என்பதைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள், மேலும் வெண்ணெயை விட ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வெற்றிகரமாக சுட எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்.

தொடர்புடையது: ஒவ்வொரு வீட்டு பேக்கரும் கையில் வைத்திருக்க வேண்டிய பேக்கிங் பொருட்கள்





தைத்து தோல் கை எப்படி
எலுமிச்சை ஆலிவ் எண்ணெய் கேக் எலுமிச்சை ஆலிவ் எண்ணெய் கேக்

எப்போது இடமாற்றம் செய்ய வேண்டும், எப்போது செய்யக்கூடாது

ஒரு செய்முறையை உருகிய வெண்ணெய் என்று அழைத்தால், அதற்கு பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பாதுகாப்பானது. இந்த வேகவைத்த பொருட்கள் பொதுவாக அதிக ஈரப்பதமானவை, மேலும் உறுதியான கேக்குகள், மஃபின்கள், விரைவான ரொட்டிகள், பிரவுனிகள் மற்றும் கிரானோலா போன்றவை. உங்களுக்கு பிடித்ததை மாற்றியமைக்கவும் அல்லது இவற்றில் சிலவற்றை தொடக்கமாக முயற்சிக்கவும்: ஆரஞ்சு மற்றும் பாப்பி-விதை தாள் கேக், சாக்லேட்-செர்ரி கிரானோலா பார்கள், பெக்கன் ப்ளாண்டீஸ் மற்றும் வாழை நட் மஃபின்கள்.

மறுபுறம், அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய இடமாற்றத்தை ஏற்படுத்தாது; இந்த சமையல் எப்போதும் கிரீமிங் என்று ஒரு படி உள்ளது, அங்கு அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை வெல்லப்படும். க்ரீமிங் நுட்பம் ஒளி, காற்றோட்டமான கேக்குகளை உருவாக்குகிறது, மேலும் இது ஆலிவ் எண்ணெயால் அடைய முடியாது. இதுபோன்ற நிலையில், வெண்ணெயுடன் ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது.



எந்த வகையான ஆலிவ் எண்ணெய் பேக்கிங்கிற்கு சிறந்தது?

ஆலிவ் எண்ணெயின் சுவையானது வேகவைத்த பொருட்களில் பிரகாசிக்கிறது, இது ஒட்டுமொத்த சுவையை பாதிக்கும். எங்கள் சோதனை சமையலறை & apos; தேர்வு எப்போதும் பேக்கிங் (மற்றும் சமையல்) உயர் தரமான கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய். கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் மிகவும் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் தூய்மையையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இந்த வகைக்குள், ஒவ்வொரு பிராண்டு மற்றும் ஆலிவ் வகை ஒரு தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தை உருவாக்குகிறது, இங்குதான் பேக்கிங்கிற்கான தேர்வு நடைமுறைக்கு வருகிறது. எண்ணெயை சுடுவதற்கு முன்பு ருசிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். எண்ணெயின் சுவையை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், அதனுடன் சமைக்கவோ அல்லது சுடவோ வேண்டாம்.

நீங்கள் விரும்பும் எண்ணெய்கள் தெரிந்தவுடன், அதன் சுவையானது சுட்ட நன்மையை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்கிறது என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டு ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையில் நீங்கள் பயன்படுத்தும் இறுதி ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். குறைந்த கசப்பு மற்றும் பழ குறிப்புகள் கொண்ட லேசான மற்றும் வெண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒட்டுமொத்தமாக பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. முடிக்கப்பட்ட சுவையான உணவுகளில் தூறல் போடுவதற்கு மிகவும் வலுவான, மிளகுத்தூள் அல்லது கடுமையான எண்ணெய்கள் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் அவை பேக்கிங்கில் வெண்ணெய் ஒரு பொருத்தமான இடமாற்றுக்கான வாய்ப்பு குறைவு. நீங்கள் மிகவும் வலுவான எண்ணெயுடன் பேக்கிங்கை ஆராய விரும்பினால், சாக்லேட் இனிப்புடன் தொடங்கவும், ஏனெனில் சாக்லேட் மிகவும் உறுதியான சுவையுடன் நிற்க முடியும்.

உங்களிடம் இரண்டு சிறந்த ஆண்கள் இருக்க முடியுமா?

பேக்கிங்கில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வெண்ணெய் மாற்றுவது எப்படி

வெற்றிகரமான வேகவைத்த பொருட்களுக்கு, வெண்ணெயை விட சற்றே குறைவான ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். ரெசிபிகளை சரிசெய்யும்போது, ​​மூன்று பாகங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை நான்கு பாகங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு செய்முறையானது ¼ கப் அல்லது நான்கு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் என்று அழைத்தால், மூன்று தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.



கருத்துரைகள்

கருத்தைச் சேர்க்கவும்முதலில் கருத்து தெரிவிக்கவும்!விளம்பரம்