டெவில்'ஸ் ஃபுட், ஜெர்மன் சாக்லேட் மற்றும் ரெட் வெல்வெட்: இந்த சாக்லேட் கேக்குகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள், விளக்கப்பட்டுள்ளன

இந்த தவிர்க்கமுடியாத சாக்லேட் மிட்டாய்கள் ஒவ்வொன்றையும் நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்களா?

வழங்கியவர்எல்லன் மோரிஸ்ஸிபிப்ரவரி 10, 2020 விளம்பரம் சேமி மேலும் பிசாசு கேக் பீடத்தில் பிசாசின் உணவு கேக்கடன்: யூகி சுகியுரா

சாக்லேட் கேக் அனைத்து வடிவங்களிலும் அளவிலும் வருகிறது, மேலும் அனைத்து விதமான உறைபனிகள், நிரப்புதல் மற்றும் செழிப்புடன் வருகிறது. தெளிவான மற்றும் எளிமையான, வேகமான மற்றும் சுறுசுறுப்பான உறைபனி, பளிங்கு அல்லது உருகிய, எந்த சாக்லேட் கேக் விருப்பமும் எளிதான விற்பனையாகும். நம்மில் மிகச் சிலரே ஒரு துண்டை வழங்கும்போது அதை நிராகரிப்பார்கள். அதன் வேண்டுகோள் உலகளாவியது, சுவாரஸ்யமாக இருந்தாலும், பல சாக்லேட் கேக் பிரியர்கள் தங்களுக்குப் பிடித்த வகைகளைப் பற்றி குறிப்பிட்டதைப் பெறுகிறார்கள். என் கணவர், எடுத்துக்காட்டாக, ஒவ்வொரு ஆண்டும் தனது பிறந்தநாளுக்காக ஜெர்மன் சாக்லேட் கேக்கைக் கோருகிறார். மேலும், சிறிது நேரம், சிவப்பு வெல்வெட் கப்கேக்குகள் இல்லாமல் ஒரு திருமண அல்லது வளைகாப்பு முழுமையடையவில்லை என்று தோன்றியது. நான் ஒரு பகுதியான பிசாசின் உணவு கேக், முன்னுரிமை பில்லோ வெள்ளை ஐசிங்கில் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு கடி என் பள்ளி மதிய உணவு பெட்டியின் பிசாசு நாய்களுக்கு நேராக என்னை அழைத்துச் செல்கிறது.

சிவப்பு வெல்வெட், ஜெர்மன் சாக்லேட் மற்றும் பிசாசின் உணவு போன்ற மூன்று பொதுவான சாக்லேட் கேக்குகளை வேறுபடுத்துவது என்ன என்று நீங்கள் பெரும்பாலானவர்களிடம் கேட்டால், அத்தகைய விவரக்குறிப்பை நீங்கள் பெற மாட்டீர்கள். ஒவ்வொருவரும் ஒவ்வொன்றையும் பற்றி அவர்கள் விரும்புவதை விவரிக்க முடியும் என்றாலும், அடுக்குகளை எல்லாம் வித்தியாசமாக்குவதை சிலர் சொல்ல முடியும். உணவு வரலாற்றாசிரியர்கள் கூட அவற்றின் தோற்றத்தை ஏற்கவில்லை. நான் சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் செய்தித்தாள் கட்டுரைகளை அலசி ஆராய்ந்து, அமெரிக்க லேயர் கேக்குகளின் வரலாற்றைப் படித்து, ஒவ்வொன்றிற்கும் எண்ணற்ற மாறுபாடுகளையும் வரலாற்றுக் கோட்பாடுகளையும் கண்டேன். சிவப்பு வெல்வெட் கேக் 1930 களில் நியூயார்க் நகரத்தின் வால்டோர்ஃப்-அஸ்டோரியாவில் அறிமுகமானது என்று சிலர் கூறுகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இது டெக்சாஸில் தோன்றியதாக மற்றவர்கள் கூறுகின்றனர். (அதன் தோற்றம் என்று யாரும் வாதிடுவதில்லை பாலியல் மற்றும் நகரம் அதன் சமீபத்திய பிரபலத்திற்கான கணக்குகள்.) மேலும் ஜெர்மன் சாக்லேட் கேக் ஜெர்மனியில் இருந்து வரவில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?





போதுமான சமையல் மற்றும் பின்னணிகளைப் படியுங்கள், உங்கள் தலை சுற்ற ஆரம்பிக்கும். சிவப்பு வெல்வெட்டின் நிறத்தைத் தவிர, எந்த கேக் அடுக்கு என்பது பார்வைக்கு மட்டும் என்று சொல்வது கடினம். வழக்கமாக அவை நிரப்புதல்கள் மற்றும் உறைபனிகள் ஆகும், ஆனால் அவை கூட முற்றிலும் சீரானவை அல்ல. இந்த சுவையான மூவருக்கும் இடையிலான வேறுபாடுகளை (மற்றும் ஒற்றுமைகள்) இங்கே விளக்குகிறோம்.

தொடர்புடையது: ஜெல்லி ரோல், சுவிஸ் ரோல் மற்றும் ரூலேட், இந்த கேக்குகள் மீண்டும் வர தயாராக உள்ளன



ஜெர்மன் சாக்லேட் கேக்

ஜெர்மன் சாக்லேட் கேக் அதன் நிரப்புதலுக்கு பிரபலமானது - இது ஒரு பணக்கார, ஒட்டும்-இனிப்பு கஸ்டர்டை தேங்காய் செதில்களாகவும், நறுக்கிய பெக்கன்களாலும் பதிக்கப்பட்டுள்ளது. சில வேறுபாடுகள் (இந்த சுவையானது போன்றவை) இருண்ட சாக்லேட் உறைபனியின் போர்வையின் அடியில் எல்லாவற்றையும் மறைத்து வைத்திருந்தாலும், பக்கங்களும் பாரம்பரியமாக வெறுமனே விடப்படுகின்றன. இந்த மூன்று கேக்குகளில், ஜெர்மன் சாக்லேட் மட்டுமே அதன் சுவைக்காக, கொக்கோ பவுடருக்கு மாறாக, உருகிய சாக்லேட்டை மட்டுமே நம்பியுள்ளது. உண்மையில், அதன் பெயர் பாஸ்டனின் பேக்கரின் சாக்லேட் நிறுவனத்திற்காக இனிப்பு பேக்கிங் சாக்லேட்டை உருவாக்கிய சாம் ஜெர்மன் என்பவரிடமிருந்து வந்தது. (தலைப்பில் இருக்கும்போது, ​​பேக்கரின் சாக்லேட் நிறுவனம் பேக்கர் என்ற மனிதருக்கு பெயரிடப்பட்டது, அவர் விற்ற தயாரிப்புகளுக்கு அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். தலை எப்படி சுழலத் தொடங்குகிறது என்பதைப் பாருங்கள்?) பேக்கருடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பிரபலமான கேக் & apos; ஸ்வீட் சாக்லேட் சாம் ஜெர்மன் & அப்போஸ் வகைக்குப் பிறகு ஜெர்மன் & அப்போஸ் கேக் என்று அழைக்கப்பட்டது; இறுதியில், அப்போஸ்ட்ரோபி கைவிடப்பட்டது, குழப்பம் தொடங்கியது. நவீன ஜெர்மன் சாக்லேட் கேக் ரெசிபிகள் செமிஸ்வீட் சாக்லேட்டுக்கு அழைப்பு விடுக்கின்றன, ஏனெனில் பேக்கரின் பிராண்ட் ஸ்வீட் சாக்லேட் பேக்கிங் பார்கள் இனி பரவலாக கிடைக்காது.

ரெட் வெல்வெட் மற்றும் டெவில்'ஸ் ஃபுட் கேக் ஒப்பிடும்போது

இந்த இரண்டு கேக்குகளும் அவற்றின் சாக்லேட் சுவைக்காக கோகோ பவுடரை நம்பியுள்ளன, இருப்பினும் மற்ற பொருட்கள் பெருமளவில் வேறுபடுகின்றன. ஆரம்பகால சிவப்பு வெல்வெட் கேக்குகள் பீட்ஸை இணைத்தன, இருப்பினும் சிவப்பு உணவு வண்ணம் பரவலாக (மற்றும் மிகவும் தாராளமாக) பயன்படுத்தப்படுகிறது; பெரும்பாலான சமையல் கேக்குகளுக்கு ஒரு முழு பாட்டிலுக்கு அழைப்பு விடுகிறது. பிசாசின் உணவு கேக்கைப் பொறுத்தவரை, சமையல் வகைகளில் புளிப்பு கிரீம் இணைந்திருப்பதைக் காண்பீர்கள், மற்றவர்கள் காபியைக் கொண்டுள்ளனர். சில அமைப்பு மாறுபாட்டிற்காக உருகிய சாக்லேட்டை இணைக்கின்றன.

உறைபனி முடித்தல்

உறைபனிகளைப் பொறுத்தவரை, சிவப்பு வெல்வெட் கேக்கின் ஆரம்ப எடுத்துக்காட்டுகள் ermine ஐசிங்கினால் முடிக்கப்பட்டன, இது பால் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றின் வேகவைத்த கலவையை நிறைய வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் இணைக்கிறது, இவை அனைத்தும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் 'ஒளி' வரை தட்டிவிட்டன. மிக சமீபத்திய சிவப்பு வெல்வெட் விருந்துகள் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் அல்லது ஏழு நிமிட ஐசிங்குடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. முக்கியமானது ஒரு பனி-வெள்ளை வெளிப்புறம், இது உள்துறை & அப்போஸின் சூப்பர் நிறைவுற்ற சிவப்பு சாயலுக்கு ஒரு நல்ல மாறுபாடாக செயல்படுகிறது. பிசாசின் உணவு கேக்கிற்கான விண்டேஜ் சமையல் அம்சங்கள் ஏழு நிமிட ஐசிங் போன்ற மெர்ரிங் அடிப்படையிலான உறைபனிகளைக் கொண்டுள்ளன, இருப்பினும் நீங்கள் விரும்பும் வழியில் கேக்கை முடிக்க முடியும். ஆழமான, இருண்ட சாக்லேட் கனாச், பால் சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங், சுவிஸ் மெர்ரிங் பட்டர்கிரீம் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஆழமான, இருண்ட பிசாசின் உணவை நீங்கள் காணலாம். இதுபோன்ற விஷயங்களுக்கான விதிகளை அமைக்கும் உத்தியோகபூர்வ சர்வதேச கேக் தீர்ப்பாயம் இல்லாததால், பிசாசின் உணவு நீங்கள் விரும்பினால், அந்த விருப்பங்களில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் உறைந்து கொள்ளலாம் your அல்லது உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி.



அந்த பிசாசு பெயரைப் பற்றிய விரைவான வார்த்தை

பிசாசின் உணவு கேக் என்று பெயரிடப்பட்டதாக பலர் நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது ஒளியின் துருவமுனைப்பு, வெளிப்படையான தேவதை உணவு கேக், ஆனால் மற்றவர்கள் இந்த பெயர் அதன் 'பாவமான,' நலிந்த, தவிர்க்கமுடியாத கவர்ச்சியூட்டும் சுவையிலிருந்து வந்தது என்று கருதுகின்றனர். மற்ற கணக்குகள் கோகோ தூளின் சிவப்பு நிறத்தை மேற்கோள் காட்டுகின்றன, இது ஒரு 'பிசாசு' தோற்றத்தை அளித்தது, ஆனால் சிவப்பு வெல்வெட் என்ற பெயருக்கு வழங்கப்பட்ட அதே விளக்கம். நேர்மையாக, உறுதியான பதில்கள் எதுவும் இல்லை. மிகவும் சுவையான, மிகவும் ஈர்க்கும் சாக்லேட் கேக் மட்டுமே உள்ளது.

ஒவ்வொரு கேக்கையும் கொண்டாடுங்கள்

ஆழ்ந்த திருப்திகரமான இந்த இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றை நீங்கள் சுடவும் பகிர்ந்து கொள்ளவும் விரும்பினால், ஒவ்வொன்றிற்கும் அதன் சொந்த சிறப்பு நாள் இருப்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள் (கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பிடித்த உணவையும் போல). டெவில்'ஸ் ஃபுட் கேக் தினம் மே 19, ஜெர்மன் சாக்லேட் கேக் தினம் ஜூன் 11, மற்றும் ரெட் வெல்வெட் கேக் தினம் செப்டம்பர் 18 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது. ஆனால் கேக்குகளுக்கு முற்றிலும் உறுதியான சமையல் இல்லை என்பதால், நீங்கள் அனுபவிக்க இலவசம். ஆண்டின் எந்த நாளிலும் ஒரு துண்டு. நீங்கள் என்ன செய்தாலும், எல்லா வேடிக்கையையும் நீங்கள் கெடுத்துவிடக் கூடாது என்பதற்காக, அவற்றை வேறுபடுத்துவது குறித்து நீண்ட காலமாகவும் கடினமாகவும் சிந்திக்க வேண்டாம்.

கருத்துரைகள்

கருத்தைச் சேர்க்கவும்முதலில் கருத்து தெரிவிக்கவும்!விளம்பரம்