போலெண்டா, கிரிட்ஸ் மற்றும் கார்ன்மீல் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் என்ன?

முதல் மற்றும் முன்னணி, இரண்டு வெவ்வேறு வகையான சோளத்துடன் தொடங்குகிறது.

எழுதியவர் கெல்லி வாகன் ஜனவரி 29, 2021 விளம்பரம் சேமி மேலும்

நீங்கள் பொலெண்டா அல்லது க்ரிட்டுகளை அனுபவிக்கிறீர்களோ, அவற்றை உருவாக்கும் செயல்முறையும் இறுதி உணவும் ஒத்தவை. தரையில் சோளம் உபெர் க்ரீமியாகவும், தண்ணீரிலோ அல்லது பங்குகளிலோ சமைக்கப்படும் போது பணக்காரராகி, முடிந்ததும் வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ். ஆனால் பொலெண்டா அல்லது கிரிட்ஸ் மற்றும் சோளப்பழம் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் சோளத்தின் வகைகள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. தொடக்கத்தில், தெற்கு கட்டங்கள் பொதுவாக வெள்ளை சோளத்துடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் இத்தாலிய பாணி பொலெண்டா மஞ்சள் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சோளப்பழம் பொலெண்டாவைப் போன்றது, ஆனால் பணக்கார, சுவையான பக்க உணவாக மாற்றப்படுவதை விட, சோளப்பொடி மற்றும் சோள மஃபின்கள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இது ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலே, ஒவ்வொரு வகை தானியங்களையும் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் விளக்குகிறோம்.

தட்டில் பொலெண்டா மற்றும் காய்கறிகளுடன் மிளகாய் தட்டில் பொலெண்டா மற்றும் காய்கறிகளுடன் மிளகாய்கடன்: ஜஸ்டின் வாக்கர்

தொடர்புடையது: ஒரு வார இரவு உணவுக்காக பொலெண்டாவுக்கு சேவை செய்ய இந்த சுவையான வழிகளை முயற்சிக்கவும்





polenta

எந்தவொரு ஹல் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட தானியத்தையும் குறிக்கும் பொலெண்டா, ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சோளம் மற்றும் ஒரு கிரீமி வடக்கு இத்தாலிய உணவு. இது கட்டங்களை விட துகள் அளவிலேயே மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, மேலும் இது பொதுவாக நன்றாக அல்லது நடுத்தர-கரடுமுரடான அமைப்புக்கு அரைக்கப்படுகிறது. இது பிளின்ட் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கடினமான, மாவுச்சத்துள்ள எண்டோஸ்பெர்ம் கொண்டது, இது மென்மையான பல் சோளத்தை விட அதிக அமைப்பை வழங்குகிறது. பொலெண்டா பொதுவாக மஞ்சள் சோளத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதுதான் இந்த மூலப்பொருளுக்கு அதன் தங்க நிறத்தை அளிக்கிறது. பிரைஸ் செய்யப்பட்ட குறுகிய விலா எலும்புகள், மிளகாய் அல்லது பர்மேசன் பன்றி இறைச்சி அல்லது பிரஞ்சு பொரியல் வடிவில் கூட இதை ஒரு கிரீமி தளமாக பரிமாறவும். மளிகைக் கடையில், நீங்கள் உடனடி, விரைவான சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய பொலெண்டாவைக் காண்பீர்கள்; லேபிள்கள் குறிப்பிடுவது போல, முதல் இரண்டு வேகமானவை, மேலும் அவை குறைவான சமைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை சமமாக சமைக்கப்படுகின்றன, அதேசமயம் பாரம்பரிய பொலெண்டா சிறந்த அமைப்பு மற்றும் சுவையை வழங்குகிறது, ஏனெனில் சோளம் மெதுவாக அதன் ஸ்டார்ச் மற்றும் இனிப்பை சுமார் 45 நிமிடங்களில் வெளியிடுகிறது.

எங்கள் பொலெண்டா செய்முறையைப் பெறுங்கள்



கட்டங்கள்

கட்டங்கள் கரடுமுரடான மற்றும் நடுத்தர அரைப்புகளில் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது நீல மென்மையான பல் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், இது பொலெண்டாவுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு சில்கியர் அமைப்பை உருவாக்குகிறது (ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம் - கட்டங்கள் இன்னும் ஏராளமான அமைப்பை வழங்குகின்றன). சாரா ஹவுஸின் கூற்றுப்படி, உணவு கண்டுபிடிப்பு சமையல்காரர் பாப் & apos; ரெட் மில் , சோளத்தின் கிருமியை அகற்றுவதன் மூலம் கட்டங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது இந்த தெற்கு பாணியிலான டிஷ் உடன் நாம் இணைக்கும் கையொப்பம் மென்மையான மற்றும் க்ரீம் அமைப்பை உருவாக்குகிறது. கர்னல்களை அசைத்து நடுத்தர அரைக்கும் நிலைத்தன்மையுடன் அரைப்பதற்கு முன்பு கோப் மீது சோளம் முற்றிலும் உலர்த்தப்படுகிறது. இந்த அரைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஒவ்வொரு கர்னலிலிருந்தும் கிருமி உடைந்து ஒரு ஆஸ்பிரேட்டரால் பிரிக்கப்படுகிறது, இது கனமான, எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட கிருமிகளை இலகுவான சோளங்களிலிருந்து பிரிக்கிறது.

கட்டங்களைத் தயாரிக்கும் போது, ​​கேத்தரின் ஹார்டன், கூட்டாளர் அன்சன் மில்ஸ் , சமைக்கும் பணியின் ஆரம்பத்தில் வெண்ணெய் அல்லது சீஸ் போன்ற பால் சேர்க்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கிறது, ஏனெனில் பால் சோள மாவுச்சத்துகளுடன் போட்டியிடும், மேலும் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

எங்கள் க்ரீம் ஸ்டோன்-கிரவுண்ட் கிரிட்ஸ் ரெசிபியைப் பெறுங்கள்



சோளம்

சோளத்தின் எந்த நிறத்திலிருந்தும் சோளம் தயாரிக்கலாம் example உதாரணமாக, மஞ்சள், வெள்ளை அல்லது நீலம். சோளம் மற்றும் பொலெண்டாவிலிருந்து சோளத்தை வேறுபடுத்துவது அரைக்கும். 'சோளம் கரடுமுரடான, நடுத்தர மற்றும் அபராதம் உள்ளிட்ட பல்வேறு அமைப்புகளாக தரையிறக்கப்படலாம். அபராதம் மிகவும் பொதுவானது என்றாலும், எல்லா அரைப்புகளிலும் நீங்கள் சோளத்தைக் காணலாம், 'என்கிறார் ஹவுஸ். சோளப்பழம் கல்-தரையாக இருக்கலாம், இது ஹல் மற்றும் தானிய பிரசாதத்தை அதிக சத்தான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, மேலும் சுவையான 'கார்னி' ஒன்றையும் விற்பனை செய்கிறது; இல்லையெனில், இது எஃகு உருளைகளுடன் கூடிய நிலமாகும், இது ஹல் மற்றும் தானியங்கள் அனைத்தையும் நீக்குகிறது, இது சற்று குறைவான சுவை கொண்ட ஆனால் அதிக அலமாரியில் நிலையானதாக இருக்கும்.

வறுத்த கோழி அல்லது மிருதுவான மீன்களுக்கு ரொட்டியில் கரடுமுரடான சோளப்பழம் பயன்படுத்தப்படலாம், அதேசமயம் பேக்கிங் மஃபின்கள், கேக்குகள் மற்றும் சோளப்பொடி ஆகியவற்றிற்கு சிறந்த சோளம் விரும்பப்படுகிறது. சில சமையல்காரர்கள் ஒரு பிஞ்சில் வழக்கமான பொலெண்டாவுக்கு பதிலாக நடுத்தர அல்லது கரடுமுரடான-சோளத்தை மாற்றலாம்.

எங்கள் எலுமிச்சை சோள கேக் செய்முறையைப் பெறுங்கள்

கருத்துரைகள்

கருத்தைச் சேர்க்கவும்முதலில் கருத்து தெரிவிக்கவும்!விளம்பரம்