சான் மார்சானோ தக்காளியின் சிறப்பு என்ன?

இந்த புகழ்பெற்ற இத்தாலிய உணவுப் பொருளை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டுமா?

வழங்கியவர்பெக்கி கீரன்பிப்ரவரி 11, 2020 விளம்பரம் சேமி மேலும்

சான் மார்சானோ தக்காளி பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி வகைகளின் ஃபெராரி அல்லது பிராடாவை அவர்கள் கருதுகின்றனர், மேலும் விசுவாசிகள் மற்ற பதிவு செய்யப்பட்ட இத்தாலிய தக்காளி அல்லது உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக விலைக்கு மதிப்புள்ளவர்கள் என்று கூறுகிறார்கள். சமீபத்தில் இந்த புகழ்பெற்ற இத்தாலிய உணவு தயாரிப்பு பற்றி சில சர்ச்சைகள் எழுந்தன, எனவே சான் மார்சானோ தக்காளி ஏன் மிகவும் பிரியமானது என்பதையும், ரசிகர்கள் நம்பும் அளவுக்கு அவை நல்லவையா இல்லையா என்பதையும் கண்டுபிடிக்க நாங்கள் புறப்பட்டோம். எதையாவது நேராகப் பெறுவதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்: பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி ஒரு அற்புதமான சரக்கறை மூலப்பொருள் மற்றும் எங்கள் ஆசிரியர்கள் எப்போதும் கையில் வைத்திருக்கும் ஒன்று; அவை மரினாரா சாஸ் மற்றும் பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்றவை.

சான் மார்சானோ தக்காளி சான் மார்சானோ தக்காளிகடன்: கெட்டி / ஜிர்கேஜ்

தொடர்புடையது: பார்மிகியானோ ரெஜியானோவிற்கும் பார்மேசனுக்கும் உள்ள வேறுபாடு என்ன?





சான் மர்சானோ மற்ற பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிக்கு எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

சான் மார்சானோ ஒரு வகை தக்காளி மற்றும் இத்தாலியில் ஒரு பகுதி. சான் மர்சானோ தக்காளி ஒரு வகை பிளம் தக்காளி, இது வழக்கமான பிளம் தக்காளியை விட நீண்ட மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கும், நீங்கள் மளிகை கடைகளில் புதிதாக விற்கப்படுவதைக் காணலாம் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை வாங்கலாம். வழக்கமான பிளம் தக்காளியை விட குறைவான விதைகளும் அவற்றில் உள்ளன. இத்தாலியில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட அனைத்து தக்காளிகளும் சான் மர்சானோ அல்ல, மேலும் விஷயங்களை மேலும் குழப்பமடையச் செய்ய, சான் மர்சானோ தக்காளி இத்தாலிக்கு வெளியேயும் வளர்கிறது. உண்மையில், அவை இப்போது யு.எஸ்., மற்றும் அவற்றின் விதைகள் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன , அதாவது உங்கள் காய்கறி பேட்சில் சான் மர்சானோ தக்காளியை வளர்க்கலாம்.

அமெரிக்க சமையல்காரர்கள் முதலில் சான் மர்சானோ தக்காளியைத் தேட வைத்தது உத்தியோகபூர்வ டிஓபி சான் மார்சானோ தக்காளியின் கேன்கள், அவை நேபிள்ஸ் மற்றும் சலெர்னோ இடையே ஒப்பீட்டளவில் சிறிய பகுதியில் வளர்க்கப்பட்டன. டிஓபி என்பது பார்மிகியானோ-ரெஜியானோ மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் போன்ற உணவுகளின் பாதுகாக்கப்பட்ட நிலையைப் போலவே, தோற்றம் பாதுகாக்கப்பட்ட பதவிக்கான இத்தாலிய சுருக்கமாகும். இந்த தக்காளி இனிப்பு, தக்காளி தீவிரம் மற்றும் சரியான அளவு அமிலத்தை இணைக்கும் சீரான சுவைக்காக புகழ் பெற்றது.



உங்கள் தக்காளி சான் மார்சானோ என்றால் உங்களுக்கு எப்படி தெரியும்?

தேன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைப் போலவே, சான் மார்சானோ தக்காளியும் ஃபேக்கரிக்கு உட்பட்டது. இதற்கு சில வேறுபட்ட அம்சங்கள் உள்ளன. காலப்போக்கில், உத்தியோகபூர்வ பிராந்தியத்திற்கு வெளியே வளர்க்கப்படும் இத்தாலிய சான் மார்சானோ தக்காளியும் யு.எஸ். இல் கிடைத்துள்ளது, அவை ஒரே மாதிரியான தக்காளியாக இருக்கலாம், ஒத்த மண்ணில் வளர்க்கப்படுகின்றன, இதேபோன்ற முறையில் பதிவு செய்யப்பட்டன, ஆனால் அவை டிஓபி சான் மர்சானோ அல்ல. பல அமெரிக்க பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி நிறுவனங்கள் இப்போது உள்நாட்டில் வளர்க்கப்பட்ட சான் மர்சானோ தக்காளியை விற்கின்றன, மேலும் இவை மிகவும் மலிவு மாற்றாக இருக்கலாம். அவற்றின் சுவை DOP நபர்களுக்கும் நீங்கள் விரும்பலாம் (அல்லது நீங்கள் விரும்பாமல் இருக்கலாம்).

விழிப்புடன் இருக்க வேண்டிய வெளிப்படையான போலித்தனமும் இருக்கிறது; கடைக்காரர்கள் கேனில் டிஓபி என்ற பெயரைக் காணுமாறு கூறப்படுகிறார்கள், இது தக்காளி உள்ளே இருப்பதைக் குறிக்கிறது. ஆனால் மோசடிகள் உள்ளன, மேலும் யு.எஸ். ஐ அடைந்தவுடன் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட இத்தாலிய தக்காளிகளில் டிஓபி லேபிள்கள் போடப்பட்ட கதைகள் உள்ளன. ஒரு கடையில் உள்ள டிஓபி சான் மர்சானோ தக்காளி ஒரு திருடாக இருந்தால், அவை உண்மையான பொருளாக இருக்காது. உண்மையான சான் மர்சானோ தக்காளியைப் பற்றி நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், ஒரு கேனைக் கண்டுபிடித்து பிடித்த செய்முறையில் பயன்படுத்துமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். டிஓபி பிராந்தியத்திற்கு வெளியே வளர்க்கப்பட்ட இத்தாலிய சான் மார்சானோ தக்காளியைப் பயன்படுத்தி அதே செய்முறையை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், பின்னர் அதே செய்முறையை அமெரிக்க சான் மார்சானோ தக்காளியைப் பயன்படுத்தி சோதிக்கவும். ஒவ்வொரு வகை தக்காளியிலிருந்தும் இறுதி முடிவுகளை ஒப்பிட்டு, நீங்கள் உண்மையில் விரும்புவதை தீர்மானிக்கவும்.

கருத்துரைகள்

கருத்தைச் சேர்க்கவும்முதலில் கருத்து தெரிவிக்கவும்!விளம்பரம்