வெண்ணிலா ஏன் அதிக விலை பெறுகிறது?

இது அனைவருக்கும் பிடித்த சுவை, இப்போது அதற்கு அதிக செலவு ஆகும்.

வழங்கியவர்அலெக்ஸாண்ட்ரா லிம்-சுவா வீசெப்டம்பர் 18, 2017 விளம்பரம் சேமி மேலும் med104695_0609_vanil_bean.jpg med104695_0609_vanil_bean.jpg

நாங்கள் அவர்களை நேசிக்கிறோம், விலை உயர்கிறது: முதலில் அது வெண்ணெய் பழம், இப்போது பேக்கிங்கிற்கான ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் அதே விதியை எதிர்கொள்ளக்கூடும் என்று தெரிகிறது. உங்கள் மளிகை கடையில் தூய வெண்ணிலா சாற்றின் விலை அதிகரிப்பதை நீங்கள் கவனித்தீர்களா? ஒரு உள்ளது பெரிய உயர்வு வெண்ணிலாவின் சந்தை விலையில்: 2015 இல் ஒரு கிலோ வெண்ணிலா பீன்ஸ் $ 100; தற்போது அந்த கிலோ மிகப்பெரிய $ 600 ஆகும்.

வெண்ணிலா உலகில் இரண்டாவது மிக அதிக உழைப்பு மிகுந்த உணவாக இருப்பதால் (குங்குமப்பூவுக்குப் பிறகு), அதிக செலவு என்பது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. வெண்ணிலா காய்களை அறுவடை செய்வது கையால் செய்யப்படுகிறது, மேலும் அறுவடை, எடுப்பது, ஊறவைத்தல், மடக்குதல் மற்றும் வெப்பமயமாதல் செயல்முறை பல மாதங்கள் ஆகும். இந்த தீவிரமான செயல்முறையும் அதிக செலவும் நீண்ட காலமாக செயற்கை வெண்ணிலாவை தங்கள் உணவுப் பொருட்களுக்கு வெண்ணிலா சுவையைத் தேடும் நிறுவனங்களுக்கு கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்கியுள்ளன. சமீபத்தில், நுகர்வோர் இயற்கை சுவைகளைப் பற்றி அதிக விழிப்புணர்வைப் பெற்றுள்ளதால், வெண்ணிலாவின் தேவை அதிகரித்துள்ளது, அதிகமான உணவு நிறுவனங்கள் செயற்கைக்கு பதிலாக உண்மையான வெண்ணிலாவை ஆதாரமாகக் கொண்டுள்ளன - மேலும் அதிகரித்த தேவை என்றால் அதிக விலை.





கருப்பு அச்சு பற்றி என்ன செய்ய வேண்டும்

(உருவாக்கு: வெண்ணிலா பீன்ஸ் நட்சத்திரங்கள் இந்த அரிசி புட்டு)

அதனுடன் சேர்ப்பது வழங்கல் குறைவாக உள்ளது என்பதே உண்மை: வெண்ணிலா வளரும் இடங்களின் எண்ணிக்கை சிறியது . இந்தியப் பெருங்கடலில் உள்ள தீவு நாடு மடகாஸ்கர் உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர், இந்தோனேசியா இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. கூடுதலாக, இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் மடகாஸ்கர் தனது வெண்ணிலா பயிரில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை சூறாவளியில் இழந்தது. இதனால் தற்காலிக வெண்ணிலா பற்றாக்குறை ஏற்பட்டது.



பை மேலோட்டத்தில் ஏன் வினிகர்

(படிக்க: வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்துவது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும், பீன் முதல் பிரித்தெடுத்தல் வரை)

ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது: மடகாஸ்கரில் பல வெண்ணிலா தோட்டங்கள் சூறாவளிக்குப் பின்னர் மீண்டும் கட்டமைக்கவும் விரிவடையவும் தொடங்கியுள்ளன, எனவே விலைகள் தற்போதைய உயரத்தில் இருக்கக்கூடாது. இந்த புதிய ஆலைகளில் இருந்து எந்த வெண்ணிலாவையும் அறுவடை செய்வதற்கு சில வருடங்கள் ஆகும், எனவே அதுவரை தரமான வெண்ணிலாவுக்கு அதிக கட்டணம் செலுத்த தயாராக இருங்கள்.

இந்த விடுமுறை பேக்கிங் பருவத்தில், உங்கள் குக்கீகளில் குறைந்த வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்துவீர்களா? எப்படியாவது நாங்கள் அப்படி நினைக்கவில்லை.



மேலும் அறிய வேண்டுமா? தாமஸ் ஜோசப் வெண்ணிலாவின் பல்வேறு வகைகளையும் வடிவங்களையும் விளக்கி காண்பிப்பதைப் பாருங்கள்:

பூனைகள் மற்றும் நாய்களுக்கான பிளே மருந்து

கருத்துரைகள்

கருத்தைச் சேர்க்கவும்முதலில் கருத்து தெரிவிக்கவும்!விளம்பரம்